Découvrez l’article d’Aurélie Lecoanet, spécialisée dans le régime diététique à Beaune (Côte d'Or 21).
Pour 1 personne
1 pain à burger
1 oeuf
4 rondelles fines de chorizo (15g)
10g Fromage râpé
¼ oignon
1cc huile d’olive
Couper le chorizo en fines rondelles.
Eplucher, laver et émincer l’oignon. Le faire cuire à la poêle dans la moitié de l’huile d’olive bien chaude. Arrêter la cuisson quand les oignons deviennent translucides (ou grillés selon les goûts…).
Au Four en mode grill : faire légèrement griller les deux morceaux du pain burger côté intérieur. Réserver.
Mettre le four à préchauffer thermostat 150°C.
Faire cuire l’œuf à la poêle avec le restant d’huile d’olive et à feu doux.
Avant la fin de cuisson de l’œuf, constituer le sandwich : disposer le morceau inférieur du burger, y ajouter les oignons et les rondelles de chorizo. Saupoudrer de fromage râpé. Disposer délicatement l’œuf par-dessus. Refermer le sandwich sans écraser l’œuf puis passer au four 1 minute ou 2 pour opacifier la membrane qui couvre le jaune pour obtenir un oeuf miroir.
Bon appétit !
Ce sandwich a une valeur calorique de 400Kcal, accopagné d'un laitage ou un fruit ou même une petite portion de frites ou 1 petit sachet de chips, cela correspond a un repas moyennement énergétique.
